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郷土料理

にっぽんの郷土料理を紹介!定義、由来、歴史。

北海道・東北地方

北海道

ジンギスカン / 石狩鍋 / 三平汁 / ちゃんちゃん焼き / スープカレー / うに・いくら丼

青森県

いちご煮 / せんべい汁

岩手県

わんこそば / ひっつみ / 盛岡冷麺 / 盛岡じゃじゃ麺

宮城県

ずんだ餅 / はらこ飯 / 牛タン焼き

秋田県

きりたんぽ鍋 / 稲庭うどん / 横手やきそば

山形県

いも煮 / どんがら汁

福島県

こづゆ / にしんの山椒漬け

関東地方

茨城県

あんこう料理 / そぼろ納豆

栃木県

しもつかれ / ちたけそば / 宇都宮餃子

群馬県

おっきりこみ / 生芋こんにゃく料理 / 焼きまんじゅう

埼玉県

冷汁うどん / いがまんじゅう / やきとり

千葉県

太巻き寿司 / イワシのごま漬け

東京都

深川丼 / くさや / もんじゃ焼き

神奈川県

へらへら団子 / かんこ焼き / 横須賀海軍カレー

中部地方

静岡県

桜えびのかきあげ / うなぎの蒲焼 / 浜松餃子 / 富士宮やきそば

愛知県

ひつまぶし / 味噌煮込みうどん

岐阜県

栗きんとん / 朴葉みそ

長野県

信州そば / おやき

山梨県

ほうとう / 吉田うどん

福井県

越前おろしそば / さばのへしこ

石川県

かぶら寿司 / 治部煮

富山県

ます寿司 / ぶり大根

新潟県

のっぺい汁 / 笹寿司

近畿地方

三重県

伊勢うどん / てこね寿司

滋賀県

ふな寿司 / 鴨鍋

京都府

京漬物 / 賀茂なすの田楽

大阪府

箱寿司 / 白みそ雑煮 / お好み焼き / たこ焼き

兵庫県

ぼたん鍋 / いかなごのくぎ煮 / 明石焼き / 神戸牛ステーキ

奈良県

柿の葉寿司 / 三輪そうめん

和歌山県

鯨の竜田揚げ / めはり寿司 / こけら寿司

中国・四国地方

鳥取県

かに汁 / あごのやき

島根県

出雲そば / しじみ汁

岡山県

ばらずし / ママカリずし

広島県

カキの土手鍋 / あなご飯 / 広島風お好み焼き

山口県

ふく料理 / 岩国寿司

徳島県

そば米雑炊 / ぼうぜの姿寿司

香川県

讃岐うどん / あんもち雑煮

愛媛県

宇和島鯛めし / じゃこ天

高知県

かつおのタタキ / 皿鉢(さわち)料理

九州・沖縄地方

福岡県

水炊き / がめ煮 / 辛子明太子

佐賀県

呼子イカの活きづくり / 須古寿司

長崎県

卓袱料理 / 貝雑煮 / ちゃんぽん・皿うどん / 佐世保バーガー

熊本県

馬刺し / いきなりだご / からしれんこん / 大平燕

大分県

ブリのあつめし / ごまだしうどん / 手延べだんご汁

宮崎県

地鶏の炭火焼 / 冷や汁 / チキン南蛮

鹿児島県

鶏飯 / きびなご料理 / つけあげ / 黒豚のしゃぶしゃぶ

沖縄県

いかすみ汁 / 沖縄そば / ゴーヤーチャンプルー

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にっぽんの郷土料理観光事典
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