郷土料理 鱧落としとは|湯引きとの違い・京都の夏の食べ方と作り方
鱧落としとは、骨切りした鱧を湯引きして氷水で締める京都の夏の料理です。湯引きとの違い、梅肉・酢味噌での食べ方、骨切り、片栗粉、作り方、祇園祭との関係を整理します。
郷土料理
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