郷土料理 兵庫県の鯛めしとは?明石鯛と淡路島の海の恵みを炊き込む郷土の味
兵庫県の鯛めしを、明石と淡路島の地域差、明石鯛・淡路島えびす鯛の背景、姿や切り身で炊く特徴、家庭での作り方と旅の楽しみ方から紹介します。
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