郷土料理 さえらのてっぽうとは｜和歌山・紀南のさんま寿司の由来と作り方
さえらのてっぽうは、和歌山県紀南地方に伝わるさんま寿司です。さえら・さいらと呼ばれるサンマを塩と酢で締め、すし飯と棒状に整える由来、行事食としての背景、地域ごとの作り方を紹介します。
和歌山県
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郷土料理 タチウオすしとは｜和歌山・有田に伝わる太刀魚寿司の作り方と旬
タチウオすしは、和歌山県有田市に伝わる太刀魚の郷土寿司です。塩と酢で締めたタチウオにすし飯と梅肉を合わせる作り方、たっちょと呼ばれる魚の特徴、旬、有田で味わう方法を紹介します。
郷土料理 かきまぶりとは｜和歌山・那賀地方のちらしずしの由来と作り方
かきまぶりは、和歌山県岩出市・紀の川市を中心とする那賀地方の郷土料理です。高野豆腐や干ししいたけ、季節の野菜をすし飯に混ぜるちらしずしの由来、具材、祝い事との関わり、家庭での作り方を紹介します。
郷土料理 ふな焼きとは｜和歌山・那賀地方に伝わる素朴なおやつ
ふな焼きは和歌山県那賀地方で戦前から食べられてきた郷土のおやつです。名前の由来、味わい、作り方の特徴、他地域のふなやきとの違いを紹介します。
郷土料理 亥の子餅とは｜和歌山に伝わる秋の収穫感謝の郷土餅
亥の子餅は和歌山県の北部・南部地域に伝わる秋の行事餅です。米、もち米、里芋、小豆あんを使う特徴、由来、食べる時期、地域での伝承を紹介します。
郷土料理 鯖の早寿司とは｜和歌山ラーメンと味わう早なれの郷土寿司
鯖の早寿司は、和歌山で親しまれる鯖の押し寿司・早なれ寿司です。なれずしとの違い、あせの葉で包む特徴、和歌山ラーメンと一緒に味わう文化、現地で食べるポイントを紹介します。
郷土料理 さばのなれ寿司とは｜和歌山・有田日高に伝わる発酵寿司
さばのなれ寿司は、和歌山県の有田・日高地方などに伝わる発酵寿司。米とサバを使う特徴、秋祭りとの関わり、本なれと早なれの違い、食べ方、現地で味わう際の注意点を紹介します。
郷土料理 鯖飯とは｜和歌山・那賀地方の郷土料理と作り方
鯖飯（さばめし）は和歌山県那賀地方に伝わる鯖の炊き込みご飯です。由来、塩鯖を使う理由、炊飯器での作り方、さば缶アレンジ、献立、保存、弁当での注意点を整理します。
郷土料理 じゃこ寿司とは｜和歌山・紀の川に伝わる川魚の郷土寿司
じゃこ寿司は、和歌山県の紀の川・那賀地方に伝わる川魚の郷土寿司。川じゃこを素焼きして甘辛く煮、すし飯にのせる特徴、夏のにぎり、秋祭りの押し寿司、現地で味わう際の注意点を紹介します。
温泉 南紀勝浦温泉とは？洞窟風呂・泉質・日帰り入浴・宿泊・熊野古道観光まで解説
和歌山県那智勝浦町の南紀勝浦温泉を紹介。洞窟風呂や海を望む露天風呂、泉質、日帰り入浴、宿泊エリア、勝浦漁港の生まぐろ、熊野古道・那智の滝観光、アクセスまで旅行前に知りたい情報を解説します。