郷土料理 鯖の早寿司とは｜和歌山ラーメンと味わう早なれの郷土寿司
鯖の早寿司は、和歌山で親しまれる鯖の押し寿司・早なれ寿司です。なれずしとの違い、あせの葉で包む特徴、和歌山ラーメンと一緒に味わう文化、現地で食べるポイントを紹介します。
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郷土料理 さばのなれ寿司とは｜和歌山・有田日高に伝わる発酵寿司
さばのなれ寿司は、和歌山県の有田・日高地方などに伝わる発酵寿司。米とサバを使う特徴、秋祭りとの関わり、本なれと早なれの違い、食べ方、現地で味わう際の注意点を紹介します。
郷土料理 鯖飯とは｜和歌山・那賀地方の郷土料理と作り方
鯖飯（さばめし）は和歌山県那賀地方に伝わる鯖の炊き込みご飯です。由来、塩鯖を使う理由、炊飯器での作り方、さば缶アレンジ、献立、保存、弁当での注意点を整理します。
郷土料理 じゃこ寿司とは｜和歌山・紀の川に伝わる川魚の郷土寿司
じゃこ寿司は、和歌山県の紀の川・那賀地方に伝わる川魚の郷土寿司。川じゃこを素焼きして甘辛く煮、すし飯にのせる特徴、夏のにぎり、秋祭りの押し寿司、現地で味わう際の注意点を紹介します。
温泉 南紀勝浦温泉とは？洞窟風呂・泉質・日帰り入浴・宿泊・熊野古道観光まで解説
和歌山県那智勝浦町の南紀勝浦温泉を紹介。洞窟風呂や海を望む露天風呂、泉質、日帰り入浴、宿泊エリア、勝浦漁港の生まぐろ、熊野古道・那智の滝観光、アクセスまで旅行前に知りたい情報を解説します。
温泉 南紀白浜温泉はどこ？温泉街・泉質・日帰り入浴・観光を完全ガイド
南紀白浜温泉は、和歌山県白浜町にある日本三古湯の一つです。白良浜周辺の温泉街、泉質、崎の湯・牟婁の湯などの日帰り入浴、円月島・千畳敷・三段壁の観光、宿泊エリア、アクセス、モデルコースを初めての人向けに解説します。
郷土料理 【鯨の竜田揚げ】とは？名前の由来、捕鯨の街「太地町」の歴史、クジラの部位と料理【和歌山県】
和歌山県の郷土料理「鯨の竜田揚げ」は鯨の切身を醤油や生姜などに漬けて下味をつけて片栗粉をまぶして油で揚げた和歌山県の郷土料理です。外側はカリカリに揚げてありますが中身は柔らかくて、冷めても美味しいです。鯨肉は牛肉、豚肉、鶏肉よりもタンパク質...
郷土料理 めはり寿司とは？中身・高菜の葉・由来・食べ方と熊野の名店
めはり寿司は和歌山県南部・熊野地方に伝わる、高菜漬けでご飯を包んだ郷土料理です。中身、葉っぱ、名前の由来、寿司との違い、食べ方、作り方、熊野・新宮で食べられる店やお土産情報まで解説します。
郷土料理 【こけら寿司】とは？【和歌山・高知】由来と具材を解説
こけら寿司は、酢飯と魚、野菜、卵などを重ね、木枠などで押して仕上げる郷土寿司です。ただし、全国共通の一つのレシピがあるわけではありません。高知・和歌山・兵庫・岡山など各地に同じ名前の寿司が伝わり、使う魚や具材、酢の種類、重ね方まで異なります...