郷土料理 仙台雑煮とは？焼きハゼとひき菜が彩る宮城の正月料理
宮城県仙台地方に伝わる仙台雑煮を紹介。焼きハゼのだし、ひき菜、ずいき、凍み豆腐、せり、はらこなどの具材、正月に食べる背景、家庭ごとの違い、現地で味わう際の確認点を解説します。
餅料理
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郷土料理 
郷土料理 長野県の五平餅とは？くるみ味噌で焼く木曽・伊那の郷土料理の歴史と作り方
長野県の五平餅を紹介。うるち米を半搗きにして焼く形、木曽・伊那・飯田の地域差、くるみ味噌やえごま・山椒のたれ、御幣餅の由来、ハレの日の料理としての歴史、公式レシピ、購入と観光の楽しみ方を解説します。
郷土料理 大阪の白みそ雑煮とは？丸餅と丸い具材で迎える正月の味
大阪の白みそ雑煮を、丸餅と白みその特徴、雑煮大根や金時人参を丸く整える意味、昆布だしの仕立て方、元日と二日目の食べ分け、家庭ごとの違いまで公式資料をもとに紹介します。
岩手県の郷土料理 岩手・一関のもち料理とは｜もち本膳と多彩な餅食文化
岩手県のもち料理は、一関・平泉を中心に多彩な味を楽しむ餅食文化です。もち本膳や代表的な味、現地での楽しみ方を紹介します。
岩手県の郷土料理 みそばっけもちとは｜岩手のばっけ味噌焼きもちと春の郷土食
みそばっけもちは、岩手県の春の郷土料理です。ばっけの味噌焼きもちの特徴、ふきのとうと味噌・くるみの味わい、岩手の餅文化を解説します。
郷土料理 小豆汁の雑煮とは｜鳥取の正月に食べる甘い小豆雑煮
小豆汁の雑煮は、鳥取県の正月に食べられる小豆汁と丸餅の雑煮です。味の特徴、ぜんざいとの違い、三朝のとち餅雑煮、地域差を解説します。
郷土料理 べろべろ餅とは｜山形・鶴岡温海に伝わる細長い郷土餅
べろべろ餅は山形県鶴岡市温海地域に伝わる、うるち米の細長い郷土餅です。名前の由来、食べ方、すまし汁、おしるこ、現地で探す時の注意点を紹介します。
郷土料理 とちもちとは｜富山・五箇山に伝わる栃の実の郷土菓子
とちもちは、富山県南砺市・五箇山などで親しまれる栃の実の餅菓子です。味わい、食べ方、現地で買うポイントを紹介します。
郷土料理 石垣もちとは｜大分に伝わるさつまいも入り郷土菓子
石垣もちは大分県全域で親しまれてきた郷土菓子です。さつまいもと小麦粉を蒸す素朴なおやつの特徴や由来を紹介します。
郷土料理 しょうゆ餅とは｜愛媛・松山で親しまれる醤油風味の郷土菓子
しょうゆ餅は愛媛県松山地方で親しまれる米粉・砂糖・醤油の蒸し菓子です。味や歴史、買える場所、道後観光との楽しみ方を紹介します。